每顿饭喝一碗汤是很多家庭的习俗，甚至有人无汤吃不下去饭，饭前一碗汤对于人体的健康也是很有帮助的，汤有多种多样，鸡蛋丝瓜汤是很多人都非常喜欢喝的，既营养又美味，是很多家庭的选择，那么究竟鸡蛋丝瓜汤该怎么做呢，下面我们就一起来详细的了解一下。

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相信在人们的生活中，汤的位置是不可改变的，有很多人都有着吃饭喝汤的习俗，其中鸡蛋丝瓜汤是很多人的最爱，但是对于鸡蛋丝瓜汤的做法，大家还不是很了解，下面一起来看看。

主料：鸡蛋2个、丝瓜200g、香葱3g 辅料：油适量、盐1勺

步骤

1.鸡蛋+少许盐打散

2.丝瓜切片,蒜切小段

3.热锅温油倒入鸡蛋液

4.煎至两面金黄铲小块盛起

5.底油放丝瓜片快速翻炒两分钟

6.倒入鸡蛋块

7.炒均后一次性加入适量的清水,放上葱段

8.大火煮开调入盐出味即可

小贴士

丝瓜很容易熟,所以不易翻炒太久以免丝瓜太软烂失去口感.

香菇丝瓜汤

材料

丝瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精盐1小匙味精0.5小匙

做法

1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块;

2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。

注意

清爽鲜美，味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。

快手丝瓜汤

材料

丝瓜两条，鸡蛋两个，高汤适量

做法

1.锅里放油，烧热，放丝瓜进去稍微炒炒

2.放适量盐，放适量高汤或者水，水烧开

3.打进鸡蛋，再放一点鸡精，稍煮沸腾即可。

小诀窍

烹制丝瓜时应注意尽量少用油，保持清淡，这样才能突出丝瓜香嫩爽口的特点。 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

通过上面文章的介绍，相信大家对于鸡蛋丝瓜汤的做法都有了一定的了解，鸡蛋丝瓜汤是大家都非常喜欢喝的，因为这道汤不但有着鸡蛋的营养，而且还有这丝瓜的清甜口感，是很好喝的，所以大家有兴趣可以尝试看看哦。