龙虾在我们的生活里也是一种比较常见的一种食物，对于很多人来说，龙虾的味道相比于其他的虾类产物也是比较有特色的。有些人不喜欢原汁原味的做法，喜欢一些比较香的做法，今天要和大家说的就是椒盐龙虾的做法，这个做法是很多人都喜欢的，因为吃起来的话味道真是很好。

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椒盐带给食客的其实很多是味道上面的刺激，这样让人吃起来的话会觉得更加的有味道还有浓郁的香味。椒盐龙虾就是结合个龙虾的肉感和椒盐的香味，更能激发食客的食欲。

备料：椒盐调料，盐，料酒，姜片，葱段

流程：

1、龙虾洗净，剪掉龙虾肚子底部的小脚，再把龙虾的嘴头部分也剪掉(大概是龙虾头部的半指处，此处为龙虾全身最脏的地方);

2、用适量的盐，料酒，姜片，葱段将处理好的龙虾腌制3-5分钟;

3、将油加热到六成时，把腌制好的龙虾放进油中先低温慢炸，炸至龙虾壳脆肉嫩就好;

4、龙虾出锅后，稍需降温，用手指背面感觉龙虾不烫时，将椒盐均匀撒在龙虾表面即可。

注意事项：

1、龙虾的前期处理方法有很多，比如可以调制盐卤配合卤水料制作料汤，然后活龙虾放进烧开的卤水中浸泡两三分钟后再低温汆炸，还可以单用虾尾制作椒盐凤尾虾;

2、炸龙虾时的前期油温不要太高，后期快出锅时可适当提高温度;

3、撤椒盐时的龙虾温度大致在五十度左右

许记椒盐龙虾特点：

1、入口5秒即可感受到刺激的麻、辣、鲜、香;

2、龙虾制作简便，成本低廉;

3、龙虾壳脆肉嫩，香味扑鼻，食之直呼过瘾

上面就是向大家介绍了关于椒盐龙虾的做法资料，相信许多的人在阅读的时候就觉得这个菜式是很美味的，有些尝试过的人就会知道这道菜式的美味之处。我们可以在生活中多学习一些烹饪的方法，这样自己就可以制作和尝试更多的美味了。