馒头是我们充饥的最好食物，而且也属于粗粮的一种，其实在生活中我们经常都可以吃到馒头，虽然是最为比较平价实惠的一面食，当时如果自己能够在家制作的话，那么也是一件非常有益的，那么下面我们就去看看如何让制作发馒头，以及在制作过程中需要注意的一些问题。

点击图片进入下一页 (1/2)

其实馒头虽然普通，但是它的营养保健价值同样高，可以帮助我们养胃消胀气，尤其是消化不良，或者胃酸过多的人，都可以多吃一些馒头，这样就可以有效地帮助我们解决这些问题的困扰。

A：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克

B：高筋面粉50克(是发酵好以后加入的)

做法：

1.将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟

2.和成面团后停机，让面团静置5-10分钟

3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作

4.用手拉开，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态

5.加入两勺的干面粉，大约是50克，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团

6.再次的揉成光滑面团，停机后，再让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形

7.将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽

8.揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开，温度升到40度即可关闭，然后让面团慢慢的呆在里面发大，时间大约为1个小时

9.馒头坯跟冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即可

上面就是关于馒头的一个制作，馒头是比较传统的面食，不仅制作简单，而且食用方便，不管是，尤其是比较饥饿的时候，馒头可以说是再好不过的美味食物了，因此大家在生活中不妨多吃这些美味食物吧。