炒鸡块是我们平时经常可以吃到的，而且很多人也是会做的。炒鸡块的做法大全有很多，但是一般人掌握的也就是其中的一样而已，不过这一样做法对于一般人的平时生活来说也已经足够了。鸡块其实也就是肌肉的一种而已，不过鸡块的个头要比一般的鸡肉要大一点，而且鸡块上面的肉也要稍微多一点。

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炒鸡块其实也只是鸡肉的吃法中的一种，但是就像上面说到的那样，炒鸡块的做法通常是有很多的。鸡肉是我们平时生活中的一种常见肉类，也是很多人非常喜欢吃的一种肉类。那么，下面就来详细地介绍一下关于炒鸡块的做法大全。

美味炒鸡块

材料

嫩鸡1只 青红辣椒适量

做法

1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用;

2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;

3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色;

4 从入适量开水(与鸡块1：1的量即可)，大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。

客家炒鸡块

材料

主料：鸡腿500克，调料：植物油30克，豆瓣酱10克，白砂糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，姜5克

做法

1.将鸡腿肉切块;

2.九层塔切碎;

3.辣椒洗净切片;

4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。

炒鸡块

主料：鸡翅腿300g、干红辣椒2g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、蒜适量、姜适量、葱适量、卤料包1个

步骤

1.鸡翅冰箱提前拿出室温解冻后，洗净沥水;

2.将解冻后的鸡翅切成块备用;

3.红辣椒提前泡开水;

4.蒜、姜葱切好备用;

5.锅烧热后，倒入油，将红辣椒姜葱蒜提前炒香

6.加入鸡块翻炒上色后，加入适量的酱油、盐继续翻炒

7.炒至每个鸡块都均匀上色后，加入卤料包;

8.然后加入适量的水，转中火炒至水收干后，加入味精调味出锅即可。

小贴士

1、红辣椒可以一次泡多一些，分别炒几个菜用，用不完还可以放冰箱，存放一周，这样做是为了炒辣椒时不会糊掉;

2、不喜欢鸡肉深色的人可以减少酱油的用量;

3、喜欢色彩的朋友也可以加入青椒;

4、当然鸡块里也可以配上喜欢的菜，如土豆，木耳等。

所以，通过上面文章对于每位炒鸡块、客家炒鸡块、炒鸡块的做法的详细介绍，相信绝大多数人对于炒鸡块的做法大全已经有了很大程度的了解，而且我们有了上面的详细步骤，大家以后想吃炒鸡块的时候，就可以根据自己的口味来选择炒鸡块的做法，从而自己来做炒鸡块来食用了。