粥是我们常见的一种食物，早餐的时候喝粥是很多人的习惯。荠菜，也叫做清明草、枕头草或者香芹娘，荠菜除了可以用来凉拌或者炒食之外还可以用来做汤。一般，粥的制作过程都比较简单，今天要说的这款荠菜粥的做法也不例外，是一种做起来比较简单的粥，适合自己在家里煮。

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荠菜的味道非常清香，而且荠菜含有的营养成分也非常多。荠菜不仅可以用来食用，还可以用荠菜来入药。传统的中医认为，春天的时候食用荠菜比吃了仙丹还要好。下面我们看看荠菜粥的做法。

煮荠菜粥的制作材料：

主料：荠菜1000克,稻米500克

调料：姜10克,香油5克,盐3克,味精2克

荠菜粥的做法：

1.将荠菜择洗干净，姜切成细末。

2.将米、姜末放进器皿中加适量水，高火20分钟烧沸后放入荠菜，改为小火煮熟，加入芝麻油、精盐、味精即成。

荠菜叶嫩根肥，具有独特诱人的清香和美味，据测定,每500克荠菜含蛋白质25.2克，胡萝卜素12.8毫克，居于诸果蔬之冠;富含丰富的维生素，其中维生素A的含量超过胡萝卜，维生素B超过萝卜、白菜和水果;维生素D也超过各种蔬菜;维生素C的含量远远胜过柑桔，仅次于干辣椒和菜花;另外，还含有脂肪2克，钙2.1克，磷0.4克，铁31毫克，以及大量的粗纤维、多种维生素及十多种人体必须的氨基酸，为一种风味独特的传统佳蔬。

这款荠菜粥的做法非常简单，大家在家里就可以做，是一道美味又营养的食物，经常食用荠菜可以提高人体的免疫力。但是，荠菜粥并不是适合所有人食用，一般孕妇是不能食用荠菜粥的，所以如果家里有孕妇的话就要注意了。