尖椒兔的做法

2016-09-28 15:06 出处:网络 编辑:@养生网
标签:尖椒尖椒兔
兔肉是很多地方的人都喜欢吃的了,特别是在四川,很多人都会经常吃一些兔子肉,以前有一个同学就是四川的,她就会经常提起兔子肉,当时我感觉小的时候就会经常养一些兔子,还不知道兔子肉还能吃,那怎么吃呢,其实兔子肉的味道是特别美的,今天我们介绍的是尖椒兔的做法。

尖椒兔的做法

兔肉是很多地方的人都喜欢吃的了,特别是在四川,很多人都会经常吃一些兔子肉,以前有一个同学就是四川的,她就会经常提起兔子肉,当时我感觉小的时候就会经常养一些兔子,还不知道兔子肉还能吃,那怎么吃呢,其实兔子肉的味道是特别美的,今天我们介绍的是尖椒兔的做法。

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尖椒兔的做法

兔子肉在重庆,四川一带都是特别有名的,当地的人几乎都爱吃兔子肉,兔子肉做出来就需要一股辣味,才会更好吃,才是真正的美食,需要放一些辣椒,下面我们看看尖椒兔的做法。

辣子兔

材料

兔子500克,青椒100克,干辣椒30克,花椒10克,豆鼓,料酒,姜蒜颗粒,老抽,味精

做法

1、兔子洗净宰成小块,用盐和料酒码味,青椒斜切条,红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒,炒至没有水份时,出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后,再放青红辣椒一起翻炒至熟,起锅时放鸡精即可。

小炒香辣兔肉

材料

兔腿1个,洋葱半个,尖椒2个,干辣椒10个,料酒2汤勺,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,八角1个,花椒10颗

做法

1.冷冻兔腿,退冰备用

2.化冰后的兔腿剔骨切丁

3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

4.锅中倒入适量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火,放入兔肉,快速翻炒至变色,烹入一勺料酒二次去腥

5.继续放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均匀

6.加入少许糖提鲜,用盐调味后即可出锅

兔肉营养分析

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量仅为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。[1]

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;

经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;

兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;

尖椒兔的做法大家应该知道了吧,兔肉的营养价值是很高的,它含有很多种我们身体需要的氨基酸,特别是一些身体经常缺乏的赖氨酸,经常吃一些兔肉也有助于孩子的成长,老年人也是适合吃一些兔肉的,能够延年益寿。

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