酱鸡胗的做法

2016-09-28 15:06 出处:网络 编辑:@养生网
对于鸡胗这种东西,大家在生活中食用它是比较少的,因为一只鸡才有一个鸡胗,它不仅可以用来制作酱鸡胗,而且鸡胗是一种很名贵的中药药材来的。酱鸡胗的制作方法是比较复杂的,它跟哦我们平时在家里制作卤豆腐是差不多的,我们I型按要制作好卤水,在将鸡胗放进卤水当中泡制一段时间。

酱鸡胗的做法

对于鸡胗这种东西,大家在生活中食用它是比较少的,因为一只鸡才有一个鸡胗,它不仅可以用来制作酱鸡胗,而且鸡胗是一种很名贵的中药药材来的。酱鸡胗的制作方法是比较复杂的,它跟哦我们平时在家里制作卤豆腐是差不多的,我们I型按要制作好卤水,在将鸡胗放进卤水当中泡制一段时间。

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酱鸡胗的做法

酱鸡胗,相信对于吃过的朋友来说,应该都知道它的味道是比较美味吧,所以你们也是想要知道酱鸡胗的制作方法的。现在就让我们一起来了解一下酱鸡胗的制作方法,相信对你们是有用的。

菜系及功效:卤酱菜 工艺:酱酱鸡胗的制作材料:主料:鸡肫500克、调料:酱油150克,白砂糖10克,大葱5克,姜3克,胡麻油15克。

酱鸡胗的做法

1.将鸡胗洗净,从中间连接处剪开,剪成两半。

2.放入凉水锅中,加入葱、姜,水开后煮2分钟左右。

3.捞出后用温水洗净。

4.准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片),用纱布系成香料包。

5.另取一个干净的煮锅,锅中放入少半锅清水、老汤,煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗,盖上锅盖。

6.小火,煮30分钟,放盐,搅匀后关火,泡24小时以上即可捞出食用。

烹饪技巧

1、香料要根据材料的量来放,不可以放太多,那样中药的味道会太重。

2、酱油、老抽、盐的量要自己掌握,没有老汤的也可以不放,这次熬的汤料就成为老汤,可以放到冷冻室中储藏以后再酱东西时放。

通过文章对酱鸡胗做法的介绍,相信你们现在应该知道酱鸡胗是怎样制作出来的吧。为了让你们在生活中品尝到美味的酱鸡胗,我们应该要对文章介绍的酱鸡胗的做法加强学习,这样我们就能够制作出比较正宗的酱鸡胗了。

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