酱油肉的做法

2016-09-28 15:06 出处:网络 编辑:@养生网
酱油是一种非常传统的烹饪调料,可以给食物增色,还能够调节食物的营养美味。而且适当的吃酱油,还可以起到预防癌症的作用,酱油肉其实主要的材料就是酱油和猪肉,而猪肉有时我们生活中经常吃的一种荤食,可以给我们的身体补充很多的蛋白质和微量元素,下面看看酱油肉的做法。

酱油肉的做法

酱油是一种非常传统的烹饪调料,可以给食物增色,还能够调节食物的营养美味。而且适当的吃酱油,还可以起到预防癌症的作用,酱油肉其实主要的材料就是酱油和猪肉,而猪肉有时我们生活中经常吃的一种荤食,可以给我们的身体补充很多的蛋白质和微量元素,下面看看酱油肉的做法。

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酱油肉的做法

酱油肉够干好,肥而不腻,所有说很多人对这一道菜情有独钟,但是要注意其实还有是有些人的身体情况是不适合吃酱油的,比如服用过一些治疗心血管疾病药物的,绝对不能和酱油一起吃。

原料:

猪腿肉2500克。

调味料:

酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。

做法:

1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;

2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅;

3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出;

4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可;

5、食用时,隔水蒸20分种,待凉后切片享用。

酱肉主要的原料是大豆,所以说酱油的营养和保健功效自然也是不差的,但是也需要注意遵守饮食的健康原则,这样才爱可以减量避免因为一些饮食误区而给自己带来更大的伤害,希望大家遵守。

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