茭白作为一种蔬菜，富含蛋白质脂肪以及各种各样的微量元素和矿物质，不管是作为桌上的美食，还是调理我们身体健康的一种食疗方式，茭白都起着很关键的作用，而实际上茭白的使用方式有很多种，还可以根据自己的口味去搭配，下面我们要了解这是茭白炒鸡蛋的做法。

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茭白可以清热解毒降血压同时对于爱美的女性来讲，茭白同样是一个天然的美容养颜，护肤保健品因为它可以让你的肌肤，变得更加的紧绷光滑，所以说在你买各种各样护肤品的时候，不妨吃吃茭白吧!

鸡蛋2个、菱白100克。植物油、盐、葱末、高汤各适量。

制作方法

1、将菱白洗净、去皮，切成粗丝;鸡蛋打入碗内，加一点盐，搅拌匀。

2、油锅烧热，放入菱白丝翻炒几下，加入盐、高汤，熬干汤汁时即可盛入碗中。

3、再将锅内倒少许油，炒熟鸡蛋，然后放入菱白、葱末一起拌炒，再加盐继续炒几下，使菱白丝和蛋松碎即可。

3-6岁宝宝食谱

营养价值

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。[1]

通过上面的介绍我们可以了解的到，白菜炒鸡蛋不仅可以给你带来不一样的美味，同时富含很高的营养和保健价值，款式作为美食还是保健生活的一种食材，都符合人体所需要的营养，因此茭白才深受人们喜爱。