人生就像是一道煮了一辈子的菜,其中有心酸也有甜美,有苦涩也有快乐.而只有这样才能使一个完整的人生.人生五味,缺了哪一味,生活都稍显逊色.而在人们的生活中,甜味也是不可缺少的.人们喜欢甜品,这是公认的了,也因此就有了许多甜品的衍生物出现在社会上.

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糖浆是用白糖经过加工而做出来的一种味道香甜的白糖替代物.人们可以用糖浆来腌制话梅杏等水果,也可以用来制作月饼以及其他的饼类或者直接泡水喝也都是不错的选择.所以,学会制作糖浆也是很有用的.

食材:细砂糖400克,水180ML,新鲜柠檬汁50ML

方法/步骤

准备一个不锈钢锅,把糖放入锅里.加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合.开中火加热.之后请不要再搅拌.

等糖水煮开以后,倒入柠檬汁.再次煮开以后,转小火,慢慢熬煮(从这个时候一直到煮糖浆结束,切记都不要再搅拌糖水).

这时如果有糖水粘在了锅壁上,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈.水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去.

一直用最小火慢慢熬煮,煮的时间越长,糖浆的颜色越深,我们可以看到糖浆颜色在慢慢的变深.大约煮40分钟到1小时左右,当糖浆的颜色非常接近蜂蜜的颜色,而粘稠度比蜂蜜稀的时候,糖浆就熬好了.

等糖浆冷却后,找一个密封罐,把糖浆装起来,放置1天以后使用.

注意事项

煮糖浆的时候,一定要开到最小火,慢慢的熬煮.

煮好的转化糖浆防腐能力很强,今年用不了的话,明年可以接着用哈!

糖浆冷却后会比热的时候要稠,所以,煮的时候浓稠度要比蜂蜜稀一些就可以,冷却后就会变得比较稠了.

冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的,如果糖浆冷却后变硬,可适当添加一些水并重新煮开,再搅拌均匀即可(如果糖浆已经煮黑了,那就别费力了,直接倒掉吧!).

糖浆在人们的生活中默默地起着它不大不小的作用,为人们的味蕾增添了甜美的味觉享受.每个人的家里都会有喜爱甜食的人.所以,学会了制作糖浆,就可以根据自己的口味来创造不同口味的糖浆,满足的不仅是自己还有家人.