鱼肉一直是我们生活中不能够缺少的一种食物，而且现在能够被我们所食用的鱼有很多种，不同种类的鱼含有的营养价值也是不一样的，所以当我们想吃鱼来保健自己的身体，给身体补充更多营养物质的时候，你就需要了解一下这些鱼所含有的营养价值，那么下面我们就去看看黄鱼鲞的做法。

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黄鱼鲞其实富含丰富的蛋白质脂肪以及各种人体所需要的微量元素，而且它的味道非常的独特，此菜烹饪美食的过程当中，黄鱼鲞烧肉一直都是备受人们喜爱的一种吃法。

黄鱼鲞 1条五花肉 500克

葱 适量姜 适量老抽 1勺糖 1勺料酒 1勺

1.准备好黄鱼鲞和五花肉。

2.把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。

3.把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。

4.放入锅先大火炒去水份，再改用中火。

5.切好葱和姜。

6.锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。

7.加入葱和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。

8.倒入开水，用中小火慢烧。

9.这时候把鱼头、鱼尾去掉。

10.把黄鱼切成段。

11.原先的猪油烧热。

12.把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。

13.锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。(鱼是咸的不能放盐)

上面就是关于黄鱼鲞烧肉的做法，通过这些介绍我们可以发现，黄鱼鲞烧肉不仅仅是一道可口的美食，同时还有很高的营养价值，可以帮助我们开胃，清热解毒，在夏季的时候尤其适合食用黄鱼鲞。