尖椒溜肥肠

2016-09-28 15:06 出处:网络 编辑:@养生网
标签:尖椒肥肠
溜肥肠可不是真的肥肠,而且是外形很像肥肠而已,溜肥肠的原料和肥肠一点关系都没用,溜肥肠采用的原料是生面筋等。溜肥肠成菜后是金黄的颜色,味道是非常咸香,溜肥肠是老少咸宜的食品,常见的溜肥肠做法有尖椒溜肥肠等,下文我们就来介绍这道菜的做法。

尖椒溜肥肠

溜肥肠可不是真的肥肠,而且是外形很像肥肠而已,溜肥肠的原料和肥肠一点关系都没用,溜肥肠采用的原料是生面筋等。溜肥肠成菜后是金黄的颜色,味道是非常咸香,溜肥肠是老少咸宜的食品,常见的溜肥肠做法有尖椒溜肥肠等,下文我们就来介绍这道菜的做法。

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尖椒溜肥肠

尖椒溜肥肠是一道家常菜,尖椒溜肥肠的做法非常的简单,我们只需要几个流程就可以做出尖椒溜肥肠来了,尖椒溜肥肠是非常有营养和食疗功效的,所以我们可以多吃。

辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。

溜肥肠是一道常见的汉族美食,颜色金黄,形似肥肠,外焦内嫩,咸甜味香,老幼欢迎,常吃不厌。作为一种对肥肠进行加工的方法,经过“溜”制成菜肴,是肥肠最常见的烹饪方法之一。常见的主要有:焦溜肥肠,软溜肥肠,尖椒溜肥肠等。

材料

主料:肥肠400克,尖椒100克

配料:大蒜50克,植物油100克,料酒15克,酱油10克,水淀粉10克,胡椒粉5克,精盐1克,味精1克

做法

(1)肥肠从中间剖开,切段,放入开水锅中煮透,捞出控净水分;尖椒切片;大蒜剥皮,切成末。

(2)将植物油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸,捞出;余油爆香蒜末,烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中,烧开,水淀粉勾芡,烧熟即可。

上文我们介绍了什么是溜肥肠,我们知道溜肥肠其实就是外形像肥肠而已,其实采用的原料是面筋,溜肥肠的做法有很多种,经典的溜肥肠做法就是尖椒溜肥肠,上文也介绍了尖椒溜肥肠的具体做法,大家可以参考一下。

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