尖椒炒茄丝

2016-09-28 15:06 出处:网络 编辑:@养生网
标签:尖椒茄丝
茄子是妈妈最爱吃的蔬菜了,在平时。特别是夏天吃的最多的就是茄子了,在老家有一种传统的茄子的做法就是面茄子,这样的做法是很好吃的,小的时候也是最爱吃的,其实茄子的做法是很多的,特别是炒茄子丝,放一些辣椒,很下饭的,下面我们看看尖椒炒茄丝的做法。

尖椒炒茄丝

茄子是妈妈最爱吃的蔬菜了,在平时。特别是夏天吃的最多的就是茄子了,在老家有一种传统的茄子的做法就是面茄子,这样的做法是很好吃的,小的时候也是最爱吃的,其实茄子的做法是很多的,特别是炒茄子丝,放一些辣椒,很下饭的,下面我们看看尖椒炒茄丝的做法。

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尖椒炒茄丝

炒茄子丝应该是大家都喜欢吃的吧,到了夏天也就是茄子的收获季节了,老百姓应该都会经常吃一些茄子吧,茄子的营养价值是很高的,那么大家了解尖椒炒茄丝的做法吗,是很好的一道菜。

青椒炒茄丝

材料

青椒2个,嫩茄子3个,大蒜4瓣,姜粉、花椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、青椒去蒂去籽切丝,蒜切片。

2、茄子去柄,茄丝。

3、植物油烧热,倒入青椒和蒜片,稍炒。

4、放入茄丝,翻炒,加入姜粉、花椒粉、盐。

5、炒熟后放少许味精,出锅。

小诀窍

选嫩的紫色长茄子为宜,茄子在下锅前再切丝,这样不会发黑。也可以提前切好,浸泡在清水中,炒时捞出即可。

尖椒炒茄条

材料

茄子200克,青椒50克,红辣椒10克,葱姜蒜,生抽,盐,油

做法

1、茄子、青椒、红辣椒洗净。

2、将茄子切成细长条;青椒去籽切成细长条;红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。

3、炒锅烧热放入油,油热后放入葱、姜、蒜煸香。

4、倒入茄子把茄子条翻炒均匀,直到变软时候加入少许的生抽。

5、倒入青红椒,加少许盐,翻炒均匀即可装盘。

青椒茄丝

材料

茄子1个,青椒3个

做法

步骤1:茄子洗净切丝,用盐水浸泡待用,青椒切丝。

步骤2:锅内油烧热,将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。

步骤3:将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿,加入茄丝炒匀。

骤4:最后加适量的盐调味,出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。

其实尖椒炒茄丝的做法是很简单的,大家可以去简单的了解一下,以后也就能够很简单的做出这样的茄子了,在炒茄子丝的时候,切好的茄子可以放盐水里浸泡一下,快好的时候放一些醋味道就会更好了,辣辣的味道很开胃。

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