广东菜是非常受人欢迎的,是我国的八大菜系之一,尤其是广东的汤品更是享誉世界.而且也是非常滋补的,非常符合现代养生的理念.就比如说沙参老鸭汤

就是广东名汤的一种,也是一道非常滋补的药膳,对于很多讨厌吃药的人来说是非常好的选择.

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那么沙参老鸭汤 究竟怎么制作呢呢?沙参老鸭汤

制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?沙参老鸭汤怎样制作才能完整的保持食材的营养呢?对于很多热爱沙参老鸭汤的人,尤其是爱吃的厨房小白们,这些问题非常重要.

沙参玉竹老鸭汤是广东传统的汉族名菜,属于粤菜系.主料是老鸭肉、北沙参和玉竹.适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者.老鸭洗干净,斩成块;锅里放冷水,放入鸭肉;煮开后,转小火,撇去浮末,再稍微煮会儿,把浮在表面的油也撇去.加点料酒,把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入.转小火煲两个小时,出锅时加盐调味即可.

制作方法及步骤:

1、老鸭洗干净,放入鸭肉;

2、煮开后,把浮在表面的油也撇去.

3、加点料酒,把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入.

4、转小火煲两个小时,出锅时加盐调味即可.一定要注意注意煲汤的火候和时间要到位.

通过上述内容的介绍,可以了解到沙参老鸭汤制作的过程比较讲究,家庭制作要多下功夫.沙参老鸭汤在制作的时候要注意火候的变化和时间的控制一定要按照传统的方法.懂得养生的妹子选择沙参老鸭汤就是选择了好食欲,远离了油腻.