由于人们的生活和工作忙碌，导致人们很多时候都没有时间好好地吃一顿饭，因此人们总是喜欢在包包里备上一些小零食来充饥，其中奶油曲奇是大家都非常喜欢吃的，我们不但可以买到，也可以自己做到，那么奶油曲奇的做法是什么呢，下面我们就一起来详细的了解一下。

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对于奶油曲奇这种点心，大家都非常的喜欢吃，奶油曲奇是我们常见的一种食品，也是很多人的最爱，那么奶油曲奇究竟是怎么做的呢，大家都想知道，下面我们来学习一下。

奶油曲奇

材料

黄油130克，淡奶油90克，细砂糖70克，低筋面粉170克

做法

1.黄油室温软化成雪花膏状，分5-6次加糖打至糖融黄油略变白;

2.再分5-6次加淡奶油打发(这步加完淡奶油时可能由于我家冷，黄油感觉有些凝固不太湿润，我就又分次加了半个全蛋液进去，效果也不错);

3.黄油打至跟豆腐渣差不多时筛入面粉拌匀，装入裱花袋基础喜欢的形状(建议做曲奇最好用布挤袋，因为面很多质地较硬难挤，一次性裱花袋用力过猛很容易挤崩^

^)

小诀窍

我没低筋粉，用的普通面粉和玉米粉，4比1配的。

注意：‘这是两盘的烤量，入烤箱大约烤了20分钟左右，略略变色后就差不多了，黄油一受热会化开导致曲奇变大不少，所以挤曲奇的时候中间要留一定位置。两盘一起烤的时候中间可以拿出来上下两盘互换位置阿，以免受热不均导致靠近顶层的太热化开，底层的烤糊底呵呵。

香浓奶油曲奇

材料

低筋面粉190克，黄油130克，奶粉10克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺

做法

1.黄油切成小块软化

2.用打蛋器搅打至顺滑

3.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

4.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

5.加入香草精，搅打均匀

6.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。。将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右

奶油曲奇饼干

材料

黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，这是80块的量。每个挤大概20克重。

做法

1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥)。

2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。

4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。

小诀窍

如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以!

每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了!!!!

通过上面文章的介绍，相信大家对于奶油曲奇的做法都有了一定的了解，奶油曲奇是大家都非常喜欢吃的，也是抽屉包包里必备的一种食品，那么就近奶油曲奇可以怎么做呢，大家不妨根据我们上面的介绍一起来试着做做看。