酸菜是一种东北特色的菜品，是用大白菜搭配材料腌制而成的，滋味酸爽，营养丰富，受到了人们的欢迎。酸菜食用的方式有很多，直接食用、做汤或者是做调味品都是不错的选择，我们可以根据自己的喜好做选择。很多的人对于酸菜汤特别的情有独钟，下面我们来看一下酸菜汤的做法大全?

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酸菜汤具有开胃的功效，可以大大的提高人们的食欲，是一道十分美味的下饭菜，我们在生活中可以适当的食用，在做汤的时候还可以根据自己的饮食习惯添加辅助的材料。

酸菜汤的做法大全?酸菜是著名的东北菜，做一碗汤，加上猪肉，很好喝。酸菜很开胃，是一道不错的下饭菜，特别适合夏天拌粥吃，开胃又营养。步骤：1.酸菜在清水中洗干净，切成细丝2.鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片3.锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少5.加入辣椒，葱煸炒6.加入酸白菜煸炒十分钟7.反复翻炒8.加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅

酸菜粉丝汤材料：细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。作法：1.酸菜、粉丝泡发备用;2.酸菜、粉丝和胡椒放入锅中，倒入高汤浸过菜料，烧开后中火(电磁炉1000W)炖15分钟，在13分钟时放入葱丝;3.放入盐、味精即可。

以上的内容就是对于酸菜汤的做法大全的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们熬制酸菜汤的时候需要精心选择上好的酸菜，选择有自然酸味的酸菜，有韧感，用水浸泡酸菜，挑选出资质上乘的酸菜，对于那些来源途径不明的酸菜需要慎重，以免对身体不利。