清蒸鲫鱼的做法

2016-09-28 15:06 出处:网络 编辑:@养生网
在生活中,我们食用的鱼类主要有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、七星鱼、福寿鱼等,这些鱼类都是因为鱼肉比较鲜嫩,而且它的价格比较便宜,所以在我们的生活中食用它们是比较多的。对于鲫鱼这种鱼类,由于它的体积是比较小的,所以我们一般是通过油炸鲫鱼和清蒸鲫鱼来食用它的。

清蒸鲫鱼的做法

在生活中,我们食用的鱼类主要有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、七星鱼、福寿鱼等,这些鱼类都是因为鱼肉比较鲜嫩,而且它的价格比较便宜,所以在我们的生活中食用它们是比较多的。对于鲫鱼这种鱼类,由于它的体积是比较小的,所以我们一般是通过油炸鲫鱼和清蒸鲫鱼来食用它的。

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清蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼更好的保存了鱼肉的味道,鲫鱼的鱼肉是比较鲜嫩而且甘甜的,我们适当的加一些姜丝可以去除鲫鱼的腥味,对于我们制作的清蒸鲫鱼的味道是很好的提升作用的,希望你们喜欢吃。

1. 这是原料。这几个朝天椒不辣,喜欢吃辣的朋友可以用辣点的。

2. 用料酒、葱段、姜片、蒜瓣、盐将洗净的鲫鱼腌制10分钟。

3. 再将一部分的姜、葱、红椒切丝备用。

4. 将姜丝、葱丝、红椒丝放在腌好的鱼上,淋上蒸鱼豉油、蚝油。

5. 大火烧开锅,开锅后放入鱼,中火蒸8分钟,关火,虚蒸3分钟。

小贴士

1、我喜欢用中火,因为我感觉用大火的话,很容易造成鱼背厚肉的地方还没熟,鱼腩的部位已经烂掉了;

2、关于时间也不是一成不变的,鱼的大小不同,各家炉具的火力不一,还得根据自己的实际情况来决定时间的长短,关火后虚蒸2分钟这个很重要;

3、蒸鱼的鱼汁,有人喜欢用来跟生抽一起煮调料,有人倒掉,看你自己喜欢啦!我家是倒掉的,因为那汁毕竟有腥味,我家大猪不喜欢,我个人倒是没所谓;

4、蒸鱼的最后步骤是淋热油,一定要把生油、生抽、姜片、葱粒一起煮开,马上淋到鱼身上,这样做出来的清蒸鱼才鲜甜美味!

对于文章介绍的清蒸鲫鱼的做法,我们建议大家可以好好的学习。鲫鱼这种鱼类的营养价值是比较高的,它特别是适合我们的食用,所以我们建议大家可以在没事的时候,制作一份清蒸鲫鱼来充当饭菜食用,对于我们补充一些营养物质是很好的。

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