泡酸萝卜的做法大全

2016-09-28 15:06 出处:网络 编辑:@养生网
标签:萝卜酸萝卜
萝卜分为白萝卜和胡萝卜,萝卜有非常高的经济价值,萝卜营养丰富适合我们日常食用,萝卜的食用价值极高而且还能用于药用,所以萝卜也有很高的药用价值,萝卜有小参的叫法,可见萝卜在养生保健上面的地位,萝卜的做法有很多,我们这里介绍泡酸萝卜的做法。

泡酸萝卜的做法大全

萝卜分为白萝卜和胡萝卜,萝卜有非常高的经济价值,萝卜营养丰富适合我们日常食用,萝卜的食用价值极高而且还能用于药用,所以萝卜也有很高的药用价值,萝卜有小参的叫法,可见萝卜在养生保健上面的地位,萝卜的做法有很多,我们这里介绍泡酸萝卜的做法。

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泡酸萝卜的做法大全

泡酸萝卜是一种家常菜,泡酸萝卜的味道酸脆可口非常适合我们下饭,泡酸萝卜不但好吃而且还有很好的功效,常吃泡酸萝卜能够开胃和健脾。

制作准备

第一步:准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的,大小可根据自己的实食量所定)

第二步:准备盐,糖,酒,一双筷子,一个盆,白萝卜和心里美,

第三步:烧一壶开水(备用)

开始制作

首先把烧开的开水倒入盆中,盆中放入糖,放入盐,糖是盐的四倍,(或是多点也没关系)例:四汤匙糖(可多放,根据个人口味),一汤匙的盐,然后用筷子搅拌,待糖融化,开水冷却后待用。

然后,开始切白萝卜和心里美,切成条形块或片形均可,不需太厚,(最好不要超过一根手指的厚度,因为太厚不易入味),为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的,这样白萝卜到时就会成为可爱的红色,吃起来就会有食欲,而且很美观。如果喜欢辣的口味,可放入一两个红尖椒,绿的也可以,这样吃起来有点辣味。

最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里,把盆中冷却的水倒入器皿里,正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了,最后倒入一些酒,白酒不用太多,一瓶盖就可以,它的作用是让萝卜们可以变得脆。

注意事项

第一,做这种菜夏季是最好的,几天就可以酸,冬天也可以要半个月左右,天气热就可以快点吃到。

第二,用盖封好,用筷子加萝卜时要用干净的筷子,如果筷子上有油,那一个器皿的萝卜就会坏掉了。

第三,咸的和上面说的差不多,就是不用放糖。

上文我们介绍了什么是萝卜,我们知道萝卜的营养价值价高,萝卜被人们誉为是小人参,我们可以用萝卜做出各种各样的美味佳肴,萝卜有一种经典的做法就是做成泡酸萝卜,上文也介绍了泡酸萝卜的具体做法,有兴趣的朋友可以自己在家自制。

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