小的时候一直分不清香椿和臭椿，在那个时候也会经常吃一些香椿和臭椿，也有一些这样的树，每次吃臭椿的时候都会感觉它的味道是特别难闻的，都不忍心去吃了，但是臭椿吃起来也就会很好吃了，香椿的吃法也有很多，那么大家了解香椿与臭椿的区别吗，下面我们看看吧。

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香椿与臭椿的区别

香椿与臭椿大家应该都吃过吧，特别是香椿也是现在的人都喜欢吃的了，香椿炒鸡蛋或是香椿炒鹅蛋都是很不错的家常菜了，对于香椿与臭椿的区别大家了解吗，知道他们有什么不同的地方吗。

香椿与臭椿在树木表形上比较相象，但两者不是一个科属。

香椿：为楝科香椿属落叶乔木。树皮暗褐色，条片状剥落。小枝粗壮，叶痕大而扁圆形，内具5维管束，偶数羽状复叶(稀奇数羽状复叶)，有香气，长椭圆形或广披针形，先端渐长尖，基部不对称，全缘或具不明显的锯齿。雌雄异株，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。

原产中国，分布于长江南北的广泛地区。现辽宁南部，华北至东南和西南均有栽培。喜光，不耐荫，适生于深厚、肥沃的沙质土壤，在中性、酸性、钙质土均生长良好，耐轻度盐渍，对有毒气体抗性强。

臭椿：为苦木科臭椿属落叶乔木。树皮灰白色或灰黑色，平滑，稍有浅裂纹。小枝粗壮，叶痕大倒卵形，内具9个维管束痕，奇数羽状复叶，互生。小叶卵状披针形，中上部全缘，近基部有1-2对粗锯齿，齿顶有腺点，近基部具少数粗齿，叶总柄基部膨大，齿端有1腺点，有臭味。雌雄同株或雌雄异株。圆锥花序顶生，花小，杂性,白绿色。果实为翅果，种子位于中央。

原产中国，分布广，北纬22°—43°之间均有分布。喜光，不耐阴。适应性强，除黏土外，各种土壤和中性、酸性及钙质土都能生长，适生于深厚、肥沃、湿润的砂质土壤。耐寒，耐旱，不耐水湿，长期积水会烂根死亡。深根性。对烟尘与SO2抗性较强，病虫害较少。能耐干旱及盐碱，且生长速，对有毒气体的抗性较强，可作城市、工矿区和农村绿化树种。

香椿与臭椿的区别大家应该知道了吧，这样的一些区别也是最根本的区别，香椿一般都是用来食用的，而臭椿也能够作为绿化的植物，对于他们的一些吃法大家也可以去多一些了解，特别是香椿的吃法是很多人都想了解的，大家可以多看看一些资料。