西葫芦又叫做茭瓜。是优质蔬菜哦，可做成多种菜品哦，别看它长得平白无常，它里面内涵很丰富的哦。现在这个时节出来的西葫芦最好吃，水分饱满充足而且汁水清甜。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素而深受人们喜爱，是膳食佳品来的呢，下面介绍下的制作方法吧。

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素炒西葫芦

做法如下：

1. 西葫芦掏瓤切片，番茄切块，小米辣切丝，葱切丝，待用。

2. 橄榄油些许入锅，八成热加入葱丝和辣椒丝爆出香味来。

3. 西葫芦和番茄块倒入锅中翻炒，加盐加调料，待熟出锅。

西葫芦肉丸汤

主料：西葫芦1个，绞肉50g，枸杞、水各适量

调料：橄榄油，姜末，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，酱油，料酒，鸡精

做法

1、制作肉丸：把鸡蛋清、料酒、酱油、盐、姜末拌入绞肉中，搅拌均匀，再放入淀粉，和成肉馅。

2、把西葫芦纵向切成四条，然后切成5mm宽的块。

3、西葫芦用橄榄油清炒一下，加上大量的水，烧开。

4、肉馅用小勺放到汤里。

5、等肉变白色后，加入盐、胡椒粉、鸡精。

8、盛到碗里，再放上枸杞子。

一道道西葫芦佳肴出炉啦，除了素炒之外还可以做西葫芦汤等多种菜式，在这里就不多说啦，关于西葫芦的做法还有很多，而且营养价值还是相当高的哦，所以我们平时生活中可以制作。

西葫芦虽好，但是脾胃虚寒的人慎食，一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。每种食材都有不一样的功效和作用哦，食用的时候应根据自身情况注意食用，注意荤素搭配以及饮食习惯的改善，切勿暴饮暴食给身体带来负担就不好啦。