在我们这里，因为是南方，比较靠近海南，所以我们这里也是有椰子的出现的，椰子当然是个非常好的东西啦，怎么好呢，首先它的汁鲜甜，具有清热解渴的功效，其次它里面的椰肉熬成汤喝也能够让汤更加鲜美，当然你可以生吃椰肉，因为椰肉富含的维生素也是蛮高的。

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当然啦，我们今天说的是如何自制椰子糕，材料当然是有椰子的拉，其次也是需要一些牛奶的，不过椰子糕做了之后味道还是不错的哦，下面就让我们介绍一下两种椰子糕的做法吧。

材料

椰子一只，奶 100ML ，糖 适量，鱼胶粉 15克 。

做法

1. 选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。

2. 把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用

3. 加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。

4. 待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。

材料

【成品2盒(8長x5濶x2高)容器】

1oz無味啫利粉

4.5杯牛奶

3/4杯白糖

1杯椰奶

做法

1、1oz啫利粉全溶於1杯牛奶內，備用。

2、3/4杯白糖連3.5杯牛奶煮沸，中慢火加溶了的啫利粉，輕攪至啫利粉全溶掉無結粒，關火，加1杯椰奶。

3、倒進容器內，括去表面的泡泡。

4、放進雪櫃只少三小時，待成形，切件，可食

这两种椰子糕都不是很难做，做法都还是蛮简单的，但是做出来的味道却有所不同，你喜欢哪一种都好，随便一种做出来的味道都是十分美味的，不过记得要买新鲜的椰子哦，还有，椰子在我们这里我们可是当做养颜美容的食品来吃的哦。