糯米是一种黏性小吃，是八宝粥，各种甜品的原材料，糯米中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，钙，同时还有维生素B1、B2烟酸等，具有温补强壮的效果，同时，可以达到健脾养胃，止虚汗的效果，对食欲不佳有很多的效果，而藕也具有很高的营养价值，同时可以入药，如果将糯米和藕做成糯米藕那么，营养价值就会加倍，大家来学习一下糯米藕的做法大全吧。

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糯米藕是以糯米，藕，蜂蜜红枣等为原料制作而成的，正确适量的搭配同时加上正确的制作过程，这样才能达到更好的效果，所以，大家有必要学习一下糯米藕的做法，以下就是相关内容的介绍了：

1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗

内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。

提示：

1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。

2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可

以上就是“糯米藕的做法大全”的介绍，相信爱好美食，同时讲究养生的你已经迫不及待的想要自己试试了，那么，还在等待什么呢?准备好食材操练起来吧。做好美味跟爱的人一起分享吧。