家常菜是最简单的菜肴加浓到化不开的爱所做成的，它并没有惊艳的外表，没有让人惊叹的味道，亦没有飘香巷子的香味，那唯一让你回味的便是一味爱的调剂。从小吃到大的关于家的味道，那是一辈子都忘不掉的，充满着温暖与爱，只有家才有的感觉。家常菜是最普遍却不平凡的菜肴。

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家常菜最特别的就是明明是很简单的食材，搭配在一起却能让你胃口大增，感受到温暖。有时仅仅是一道小菜，却可以让你吃到眼泛泪水，深深沉沦其中，回味美好与温存。油菜炒蘑菇最家常的做法，让你体会家的味道。

材料：油菜500克，香菇100克。

调料：色拉油适量，葱花、姜末少许，精盐3克，五香粉2克，酱油2克，味精3克。

做法：1.将油菜，香菇清洗干净，在滚水中焯一下，捞出，过凉，装盘待用。

2.葱姜切末，热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇翻炒。

3.放入油菜，加入精盐，五香粉，酱油，少放一点清水炖一下。

4.最后放入味精调料，出锅装盘即可。

或

做法：1、把油菜焯一下，注意不要把油菜掰碎。

2、把香菇过水。把油菜焯熟了以后就可以摆盘了。

3、倒油，油热后(8成)把蘑菇倒入。

4、炒到微熟以后，倒到一个空盘子里。

做调料：先倒入酱油，然后勾芡，放点味精和盐，再放葱，把蘑菇再次放入锅中，

1分钟后，把蘑菇倒入已经摆好油菜的盘子里。就大功告成了!

快速发香菇：在水中发少许糖，再将香菇干货放入，可以再10分钟内发好

油菜和蘑菇在普通不过的食材，却是家常菜的代表作之一，家的味道夹杂着对家人的至纯至真的爱，夹杂着最殷勤的期盼，也夹杂着对幸福的祈祷，那是来自我们最亲爱的家人的倾诉，以及对每一次离别相见团圆的最美好的祝愿。