芒果冰淇淋特别适合我们在夏天的时候食用，因为高温的天气，我们食用芒果冰淇淋可以更好的降暑和吃起来干爽口。对于市场上卖的芒果冰淇淋的营养价值不是很高的，因为它里面添加了很多的水和其他的物质，如果我们能够自己制作芒果冰淇淋就可以食用到营养价值比较高的冰淇淋了。

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对于夏天喜欢吃芒果冰淇淋的朋友，我们建议大家可以在没事的时候，多去尝试一下芒果冰淇淋的做法，你们只要准备好鸡蛋和一些芒果以及柠檬汁，就可以来制作芒果冰淇淋了，希望大家尝试一下。

制作步骤

1. 蛋奶浆： 蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升 奶油： 淡奶油150毫升、白糖40克 芒果泥： 芒果3个(中等)。

2. 将蛋黄入打蛋盆。

3. 加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

4. 加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。

5. 蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅)，倒出冷却备用。

6. 芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

7. 淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。

8. 用电动打蛋器中速打至6成发。

9. 芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。

10. 再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

11. 处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

12. 将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。

小贴士

1、能否做出光滑细腻的冰淇淋，最重要在于冷冻冰淇淋时候的搅打过程。我们知道，如果不进行搅打，直接将冰淇淋冻硬的话，冰淇淋会成为很硬的冰块。搅拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰块结晶。搅拌的另一个目的，是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气，让冰淇淋的体积变得更加膨松，口感更加轻盈。搅拌的次数与搅拌时间根据实际情况而定，搅拌的次数越多，时间越长，冰淇淋的口感就越细腻和轻盈。如果觉得麻烦，也请至少在冷冻过程中把冰淇淋取出搅拌4次以上，获得好的口感。

2、如果条件允许，建议大家把冰淇淋液在冷冻之前分成几小份。因为小份的冰淇淋冻硬的速度更快，节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快，越不容易形成大的冰块结晶。当然，这样做的坏处就是我们搅打的时候就得多搅打几份了。

对于芒果冰淇淋这种食物，我们在生活中食用它是比较多的，特别是在夏天的时候。如果我们

能够学会芒果冰淇淋的做法，我们不仅可以节省一些生活开销，而且对于我们的手艺提高是非常有帮助的，而且制作出来的芒果冰淇淋营养价值更好。