牡蛎是一种常见的海产品，牡蛎是可以提供给我们食用的，牡蛎有非常高的营养价值和食用价值，而且我们也可以用牡蛎来药用，所以牡蛎也有很高的药用价值，牡蛎有预防癌症的功效并且能保护我们的肝脏，牡蛎还能补钙和补充我们人体需要的多种氨基酸。

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牡蛎的食用功效很全面，所以我们可以用牡蛎来做菜，牡蛎的做法是非常多种的，我们可以用牡蛎来炒也可以用牡蛎来煮汤，还可以用牡蛎来清炸。

烤鲜牡蛎

材料

鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。

做法

1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。

小诀窍

特点

清香味鲜，滑润适口。

烹饪秘诀

鲜牡蛎容易熟。肉质鲜嫩不宜久烤，放入锡箔纸内防止汤汁流失。

清炸牡蛎

材料

鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱

做法

1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里

2.加少许盐、料酒腌制片刻

3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠

5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。

上文我们介绍了什么是牡蛎，牡蛎是一种非常常见的海产品，我们经常可以在市面上买到牡蛎，牡蛎的营养价值很高，能补充我们人体需要的钙质和多种氨基酸，牡蛎的做法有很多，可以用来作粥，生炒，煮汤。上文也介绍了牡蛎的做法。