柿子的做法有很多，但是对于大多数人来说，一般是不知道的。柿子成熟在秋季，在那个到处都是金色的季节，同时这也是收获的季节。这时候的水稻都成熟了，当然，柿子也成熟了。在很多农村人的院子里面通常都会种有一棵或者几棵柿子树，等到秋季丰收的季节，我们就会有意想不到的收获的。

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通常对于熟透的柿子，我们一般采取的就是直接食用。而且因为熟透的柿子非常甜的原因，所以很多人都是非常喜欢吃柿子的。而柿子除了可以直接食用之外，柿子还可以做成别的小吃或者菜肴来吃的。下面，就来说说柿子的做法。

柿子饼

材料:柿子，面粉，红豆沙馅

做法

1.柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。2.将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)。3.将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。4.用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。5.火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。

柿子奶酪球

材料：柿子(熟透的)，普通面粉，马苏里拉奶酪

做法

1、熟透的软柿子洗干净，挖出里面的果肉。2、挑出里面的柿子舌头，我是一边挑一边吃的。3、筛入普通面粉。4、揉成不黏手的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。5、将马苏里拉奶酪切成方块丁。6、20分钟后将柿子面团揉成长条，均等切成小块。7、将小面团用手掌压扁，再用手指推开，把马苏里拉奶酪丁放到中间。用面片包裹住奶酪，一定要裹严，用手捏实接口，不能有缝隙，不然炸的时候奶酪容易外溢。8、将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆。9、锅中做油，油要多放一些，油热后放入奶酪柿子团，用小火炸制表面焦黄就可以捞出了。

所以，了解了自己想要知道的之后，我们就会发现这里介绍的柿子饼和柿子奶酪球的做法一般是比较困难和复杂的。当然，这里介绍的这两种相关的做法，对于很多人还是有好处的。大家想吃柿子的时候，就可以按照上面文章，自己做着来食用了，最好不要吃太多。