土豆烧肉的做法大全

2016-09-28 15:07 出处:网络 编辑:@养生网
提到土豆,大家应该都是最熟悉不过的了,特别是在东北,家家每天都会吃到土豆,土豆的吃法也是很多的,小的时候最爱吃的蔬菜就是土豆,特别是炒土豆丝,土豆也是很有营养的,土豆烧肉是很多人都喜欢吃的吧,是吃货的最爱,下面我们看看土豆烧肉的做法大全。

土豆烧肉的做法大全

提到土豆,大家应该都是最熟悉不过的了,特别是在东北,家家每天都会吃到土豆,土豆的吃法也是很多的,小的时候最爱吃的蔬菜就是土豆,特别是炒土豆丝,土豆也是很有营养的,土豆烧肉是很多人都喜欢吃的吧,是吃货的最爱,下面我们看看土豆烧肉的做法大全。

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土豆烧肉的做法大全

土豆烧肉这样的美食大家在平时应该都吃过吧,特别是对土豆大家应该都有共鸣,都喜欢它的味道,土豆不论怎么吃都好吃,今天我们就来看看土豆烧肉的做法大全,让大家多了解土豆的做法。

土豆烧肉

材料

土豆2个,五花肉300克,八角1个,花椒10粒,生姜,葱,料酒,白糖,酱油,植物油,盐

做法

1、五花肉在沸水中汆一下,捞出切块。

2、锅内放少许植物油,烧热后放入半匙白糖,用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后,放入肉块,翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒,料酒、酱油,加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖,期间将土豆去皮,切成滚刀块,葱切段。

6、大约30分钟后,放入土豆块,继续炖。

7、半小时前后,土豆熟,汁收浓,放入适量盐,搅拌均匀,撒上葱段出锅。

白糖是上色的最好原料。小火,少油,慢慢用锅铲翻搅,起初会出现一些小泡泡,等泡泡消失后,就变成褐色了。火太大会炒焦,不仅影响形,更重要的是口感不好哦。

土豆烧肉

此菜色泽浓油赤酱,肉质酥烂,土豆酥糯,咸甜适口。

材料

主料:土豆(黄皮)250克,瘦猪肉250克,

调料:植物油50克,酱油50克,盐3克,黄酒10克,白砂糖20克,大葱10克,姜5克

做法

1.将猪肉除去油污洗净,切成3厘米见方的块状;

2.葱切成段;姜切成块,再拍裂;

3.土豆去皮切成滚刀块;

4.将炒锅置于中火加热,倒入食油烧至七成热时,放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油;

5.肉块预先用少许酱油拌匀,放入油锅内炸至金红色时捞起沥油;

6.原炒锅留少许余油置于中火加热,放入姜、葱爆香,再放入肉块,加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水(以淹没肉块为度);

7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂,加土豆,用中火烧至稠浓卤汁,淋入少量熟油,就可起锅装盘。

大家了解了土豆烧肉的做法大全是不是感觉很过瘾呢,都想赶紧收藏起来,留着以后用,想做菜的时候就可以看看我们今天介绍的土豆烧肉的做法,一定能够做出很好吃的土豆来,而且土豆也是经常会吃到的蔬菜,大家应该多了解一些它的做法。

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