如何泡酸萝卜

2016-09-28 15:07 出处:网络 编辑:@养生网
标签:尖椒酸萝卜
萝卜被人们誉为是小人参,萝卜有很好的化痰和止咳的功效,萝卜的做法非常多,我们可以用萝卜来煮汤做出像萝卜排骨汤这样的菜肴,我们也可以用萝卜来炒肉,做出牛肉炒萝卜这样的菜肴,萝卜还可以用来凉拌和做成酸萝卜,酸萝卜是下饭的佳品,不仅吃起来爽口而且能开胃。

如何泡酸萝卜

萝卜被人们誉为是小人参,萝卜有很好的化痰和止咳的功效,萝卜的做法非常多,我们可以用萝卜来煮汤做出像萝卜排骨汤这样的菜肴,我们也可以用萝卜来炒肉,做出牛肉炒萝卜这样的菜肴,萝卜还可以用来凉拌和做成酸萝卜,酸萝卜是下饭的佳品,不仅吃起来爽口而且能开胃。

点击图片进入下一页 (1/2)

如何泡酸萝卜

我们需要如何泡酸萝卜呢,这可需要很大的学问,我们下文将介绍大家如何泡酸萝卜,只要我们懂得了酸萝卜做法的教程,我们就可以自己在家中做出酸萝卜。

制作准备

第一步:准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的,大小可根据自己的实食量所定)

第二步:准备盐,糖,酒,一双筷子,一个盆,白萝卜和心里美,

第三步:烧一壶开水(备用)

开始制作

首先把烧开的开水倒入盆中,盆中放入糖,放入盐,糖是盐的四倍,(或是多点也没关系)例:四汤匙糖(可多放,根据个人口味),一汤匙的盐,然后用筷子搅拌,待糖融化,开水冷却后待用

然后,开始切白萝卜和心里美,切成条形块或片形均可,不需太厚,(最好不要超过一根手指的厚度,因为太厚不易入味),为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的,这样白萝卜到时就会成为可爱的红色,吃起来就会有食欲,而且很美观。如果喜欢辣的口味,可放入一两个红尖椒,绿的也可以,这样吃起来有点辣味。

最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里,把盆中冷却的水倒入器皿里,正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了,最后倒入一些酒,白酒不用太多,一瓶盖就可以,它的作用是让萝卜们可以变得脆。

注意事项

第一,做这种菜夏季是最好的,几天就可以酸,冬天也可以要半个月左右,天气热就可以快点吃到。

第二,用盖封好,用筷子加萝卜时要用干净的筷子,如果筷子上有油,那一个器皿的萝卜就会坏掉了。 第三,咸的和上面说的差不多,就是不用放糖。

上文我们介绍了萝卜的功效和作用,萝卜能够化痰和止咳而且还能预防癌症和高血压,常吃萝卜能带来健康的身体,萝卜有一种经典的做法就是做成酸萝卜,上文我们介绍了泡酸萝卜的做法,我们可以参考这种做法后自己在家泡出酸萝卜来。

热门关注