雪莲果是属于一种草本植物，它的营养价值是很高的。它不仅可以当作食物来进行烹调还可以用作药物来治疗一些病症。所以只要对我们的身体有着一定的帮助我们都是可以去食用它们，在食用之前先要去了解一下它的基本信息和特性，这样是为了更好的将这些食用发挥运用的恰当。

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不管是草本植物还是药物，我们首先需要了解的就是雪莲果的性质和特点，这样才是方便我们怎样去运用它的唯一途径。还有不管是什么样的食物，只要是用作药物，对我们的身体一定起到一些作用。那么雪莲果是什么呢？

莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。

雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色，叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到1-3米高。花顶生，有五朵，色如菊黄，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。

营养功效

国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸

及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

上面介绍了雪莲果是一种菊科类的草本植物，它的营养价值也是非常丰富的，它含有身体所需要的矿物质，还有钙，铁等一些营养元素。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中含量最高的，它可以帮助一些癌症患者缓建病情，对于一些减肥人士是非常适合食用雪莲果，可以达到减肥的效果。