青豆虾仁是家常菜的一种，虾仁的做法也有很多种类，食用虾仁可以帮助我们充分补充钙的营养元素。对于青豆来说做法也是一样的道理，它的营养价值也是很高的，食用青豆还可以帮助有效的进行消化的功能，因为它是属于豆制品类的食物。为了能让我们吸收到食物的营养，那么我们就要学会怎样去做这些食物。

点击图片进入下一页 (1/2)

只要学会这些食物的做法，或是创新出更多的做法，才能够让我们吸收到里面含有的营养元素。不过食物做法主要的特点体现在它们搭配什么样的食物，所以之前要去了解这些食物是否能够搭配在一起这些问题。

那么青豆虾仁的家常做法是什么呢?

制作方法

做法一

1、速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净;当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好。2、虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去;3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒;然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻;最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

小贴士

注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

做法二

材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量，

调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀，2.红辣椒洗净切成环状，3.锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起，4.锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。

特点：虾肉爽滑，口味清淡。

厨师一点通：给虾仁上浆(即做法1)时浆液不要过厚，薄薄一层即可，否则会影响口感。

营养价值

青豆

1.可以补充大量黄酮和维生素，营养价值高。

2.富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

3.富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。

虾仁

味甘性温，现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。

注意：虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。

上面介绍了两种青豆的做法，只要正确的掌握它的这些做法那么自己在需要的时候就可以尝试着去做。食用青豆虾仁可以补充到两种食物的营养价值，它们分别含有人体所需要的蛋白质，还有维生素，胡萝卜素等等一些营养元素。最重要的就是食用它可以帮助预防癌症的迹象。