炸小肉丸的做法

2016-09-28 15:07 出处:网络 编辑:@养生网
标签:精瘦肉肉丸
炸小肉丸的做法对于很多家庭主妇而言,一般都是知道的,而且很多人知道的炸小肉丸的做法还不止一种。炸小肉丸其实就是把肉和面粉做成的肉丸子放在油锅里面炸,听着感觉炸小肉丸的方法好像是挺简单的,其实真正操作起来并没有大家想象中的这么简单的,很多时候,有些人是学不会的。

炸小肉丸的做法

炸小肉丸的做法对于很多家庭主妇而言,一般都是知道的,而且很多人知道的炸小肉丸的做法还不止一种。炸小肉丸其实就是把肉和面粉做成的肉丸子放在油锅里面炸,听着感觉炸小肉丸的方法好像是挺简单的,其实真正操作起来并没有大家想象中的这么简单的,很多时候,有些人是学不会的。

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炸小肉丸的做法

炸小肉丸如果不追求成果的话,做起来是很简单的,但是胡乱做的话是不会好吃的,而且大多数人炸出来的肉丸子都是糊的。其实炸小肉丸是有很多技巧的,只有掌握了这些技巧,才能炸出既好吃又好看的肉丸子来。那么,下面就来说说炸小肉丸的做法。

做法一

主料:精瘦肉250g、香菇6-8颗

辅料:西兰花一大朵、木耳少许

炸小肉丸的做法步骤

1. 将精瘦肉剁成肉馅后拌入葱、姜末及少许鸡粉、生抽备用。(给宝宝吃不建议用买现成的肉馅,口感差且不卫生,嘿嘿);

2. 将香菇(鲜香菇或水发均可)、木耳切成小丁拌入肉馅中,制成小肉丸(注意:肉丸不宜过大);

3. 将西兰花洗净、焯水后剥成一朵朵小花,摆在盘周围备用;

4. 煎锅(平底锅)中倒入食用油,油温不宜过热,小火煎炸肉丸;

5. 将肉丸炸成金黄色即熟,盛出摆盘。因为肉丸的主要成份为香茹也以好熟。

小贴士

给小胖墩爸、妈们的建议:

一、对小胖墩不能实施“快速减肥”(或减体重),这样做会影响孩子的身体健康和生长发育。

二、千万不能采用“饥饿疗法”,如只吃蔬菜水果和其它主副食、只饮水不进食等。

三、严禁服用减肥药物。无论哪种减肥药,都有一定毒副作用,影响甚至损伤正在长身体的小朋友。同样道理,手术减肥也不适合儿童。

做法二

主料:猪肉末400g

辅料:油500g、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、姜适量

步骤

1.猪肉馅中打入一个鸡蛋,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

2.葱、姜切末备用。

3.葱、姜末加入猪肉馅中。

4.加入精盐、花椒粉、酱油调味。

5.加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲,觉得干可适量加些水。

6.搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子。

7.用小勺子加入烧至七层热的油锅中。

8.慢慢用小火炸到小丸子成熟。

9.全部炸好后,将油温升高,复炸至小丸子成金黄色,表皮酥脆。

10.装盘即可食用。

小贴士

搅拌肉将时一定要顺着一个方向,使肉馅上劲,这样做出的小丸子才不易散掉。

所以,从上面介绍的关于炸小肉丸的做法之中,我们其实也不难看出,炸小肉丸的做法真的不是说的那样简单的。但是大家只要严格按照上面教授的方法来炸肉丸子,就可以炸出美丽又好吃的肉丸子来。但是这也不是一时半会儿就可以练就的,这需要的是不断的尝试。

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