青菜炒木耳这道菜对于很多人来说应该是属于一道家常菜吧，因为在大多数人的日常饮食中是能够经常吃到青菜炒木耳的。青菜炒木耳口味比较爽口，而且作为素菜而言，青菜炒木耳能够调节人体的酸碱平衡，这点对于很多人来说是非常重要的，尤其是对于那些经常吃大鱼大肉的人来说，起到的功效更是巨大的。

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青菜炒木耳是家常素菜中的一种，对于素食主义者来说，一般都是知道如何去做青菜炒木耳的。但是现实中往往还存在很大一部分人平时是不怎么爱吃素菜的，所以对于这些人来说，几乎可以说是基本上是不会吃到青菜炒木耳的，当然也不会做青菜炒木耳了。

那么，下面就来说说青菜炒木耳的具体做法。

材料:木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，盐

做法

1.泡发的木耳片、青菜切段，两条蟹棒切段，蒜切片，炒锅放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少许炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒时干的话可加点水，然后加点糖和盐翻炒两下就好了。

解毒消肿：青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

宽肠通便：青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

美容保健：青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

花蜜功效：青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。

所以，由上面的详细介绍，我们可以看出，青菜炒木耳的做法其实是比较简单的，所以对于大部分人来说，只要想吃，通常都是可以自己来做青菜炒木耳的。而且，在了解之中，我们还发现了，青菜炒木耳在解毒、通便、美容等方面都是具有一定的功效的，所以大家以后就更要多吃青菜炒木耳了。