怎么做全麦面包

2016-09-28 15:07 出处:网络 编辑:@养生网
怎么做全麦面包?这个问题对于大部分人来说通常都是不会的。面包是我们经常可以吃到的一种食品,而且关于面包的种类有很多,这点相信经常吃面包的人都是知道的。而全麦面包也是面包之中的一种,但是口味和其他面包比起来是很单调的,所以现实中喜欢吃全麦面包的年轻人其实是很少的。

怎么做全麦面包

怎么做全麦面包?这个问题对于大部分人来说通常都是不会的。面包是我们经常可以吃到的一种食品,而且关于面包的种类有很多,这点相信经常吃面包的人都是知道的。而全麦面包也是面包之中的一种,但是口味和其他面包比起来是很单调的,所以现实中喜欢吃全麦面包的年轻人其实是很少的。

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怎么做全麦面包

一般年轻人都喜欢吃牛奶、奶油面包,因为这些面包吃起来不仅味道好,而且心里也舒服。可是全麦面包就不一样了,全麦面包的味道很单一,而且吃在嘴里也没有什么味道,吃多了还很噎人的,所以大家才有那么多人不喜欢吃全麦面包的。那么,下面就来说说全麦面包的做法究竟是怎样的?

食材:高粉200克,全麦面粉100克,干酵母1小勺,糖4小勺.盐1小勺,温水180克,黄油15克

步骤/方法

酵母溶于温水,除黄油以外的其他材料放到一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团。将面团放到适当的容器,蒙保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的2.5-3倍大即可

(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者烤箱)。发酵好的面团,取出,滚圆,蒙保鲜膜松弛15分钟,松弛好的面团取出,给捏捏圆,放到烤盘上,用手轻轻压扁,然后进行二次发酵,至原来2-2.5倍大左右即可(面团放烤箱中上层,下层放一盘开水,关上烤箱门),二次发酵完成,面团取出,用锋利的刀,在面包顶部交叉划四刀(当然不划也可以滴,嘿嘿,自己随意),

在面团上撒一层薄薄的全麦面粉,烤箱预热200度,烤箱中层,22分钟左右。

通过上面的详细介绍。我们知道了全麦面包的做法,也从中发现了一个问题,那就是全麦面包的做法还是比较复杂的,所以很多人就算想学,很有可能也是学不会的。其实虽然全麦面包的味道不是很好,但是全麦面包是属于粗粮面包的一种,所以长期吃的话,会起到养生的功效的,所以大家以后不妨多吃点全麦面包。

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