娃娃菜其实就是我们生活中常说的白菜，只不过形状比普通的大白菜较小，价格也比较贵些。当然，娃娃菜的做法与普通大白菜的做法一样多，常见的除了可以素炒外，还有就是上汤娃娃菜。那么，你有做过上汤娃娃菜吗?如果您并没有做过这道菜，不妨先去学习了解上汤娃娃菜的做法大全。

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娃娃菜其实不仅是味道鲜美，营养价值也是非常高的，尤其是含的钾营养素最高，平时多吃的话有助于提神醒脑，缓解疲劳。那么，您不妨赶紧来学习了解上汤娃娃菜的做法大全吧。

缺钾现象原本并不常见，现在的人一日三餐没正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。

娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。

常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

主料：娃娃菜 皮蛋 红彩椒

辅料：盐适量 蒜子适量 香葱末适量 浓汤煲鸡汤适量 水淀粉一碗

上汤娃娃菜的做法步骤

1. 松花蛋最好提前蒸熟，一会好切。

2. 娃娃菜洗净，1劈4段;红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用。

3. 蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味。

4. 蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开。

5. 水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入。

6. 盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软。

7. 娃娃菜捞出装盘。

8. 将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

通过了解知道，上汤娃娃菜是我们生活中一道非常不错的菜谱，尤其适宜工作压力较大的现代上班族。且不说上汤娃娃菜的做法简单方便，何况它的功效与作用是非常好的。在帮助您身体补充钾元素的同时，还能有助于提高免疫力，消除疲劳，缓解压力等。