我们的饮食里面是少不了汤的滋补的，汤是可以将食材中的营养带出来的，这样就可以让人体更好的去进行吸收营养物质。我们对于生活中的汤可能并不了解，有些人是没有听说过这个酸萝卜老鸭汤的。酸萝卜老鸭汤的味道不仅好，并且带给身体的滋补也是很好的，大家可以学习一些烹饪的方式。

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萝卜中带有比较多的维生素成分，加上腌制过的酸萝卜带有一点酸酸甜甜的感觉，可以让大家更加的开胃。酸萝卜加上老鸭进行烹饪的汤味道是一流的，有兴趣的可以往下看看的。

酸萝卜老鸭汤，是一道家常菜品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，不仅味道好，对身体也是颇有益处。

菜品介绍

酸萝卜老鸭汤可以是川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。

营养价值

萝卜

萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有作用：

1萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

2萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

3常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。[1]

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

上面就是向大家介绍了关于酸萝卜老鸭汤的功效资料，相信大家看完之后对这个汤的认识会更多了。汤在饮食里面占有很重要的地位，无论是夏天还是冬天，人体都是需要汤的作用进行调整，这样人体的健康才会一直的保持住。