如何炖乌鸡

2016-09-28 15:07 出处:网络 编辑:@养生网
乌鸡炖汤是生活中一道最常见的滋补汤品,因为补血养气效果最佳,因而尤其受到广大女性朋友的喜爱。那么,你炖过乌鸡汤吗?或许很多人都炖过乌鸡汤,但做法可能比较单一,营养价值也相对降低。其实,炖乌鸡也要讲究合理搭配,这样才能保证乌鸡的营养价值最高。那么,该如何炖乌鸡才好呢?

如何炖乌鸡

乌鸡炖汤是生活中一道最常见的滋补汤品,因为补血养气效果最佳,因而尤其受到广大女性朋友的喜爱。那么,你炖过乌鸡汤吗?或许很多人都炖过乌鸡汤,但做法可能比较单一,营养价值也相对降低。其实,炖乌鸡也要讲究合理搭配,这样才能保证乌鸡的营养价值最高。那么,该如何炖乌鸡才好呢?

点击图片进入下一页 (1/2)

如何炖乌鸡

如何炖乌鸡最营养呢?其实乌鸡的炖法有许多种,最为滋补的有枸杞红枣乌鸡汤、人参乌鸡汤、归芪乌鸡汤、红豆乌鸡汤、木耳金针乌鸡汤等,那么这些乌鸡汤的种类你都有尝试过吗?

枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。

杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

人参乌鸡汤

将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。

归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。

红豆乌鸡汤

红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。

红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

木耳金针乌鸡汤

将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成。

女性朋友喝乌鸡汤是很最滋补的,经常喝的话可以美容养颜、抗衰老、补血、益气等,对身体的益处非常的多。所以,尤其建议平时生活体质较虚弱的女性朋友,不妨多学习如何炖乌鸡,然后根据自己身体的具体情况,给自己炖一份最适宜的乌鸡汤,长期调养,一定能让身体棒棒的。

热门关注