怎么炒青菜

2016-09-28 15:08 出处:网络 编辑:@养生网
青菜对于大家来说应该是再熟悉不过的一种蔬菜了,在我们平时的生活里,是可以经常吃到青菜的。而很多时候吃到的青菜都是炒的,至于怎么炒青菜?这点大多数人都是知道的,只要是有一点点做菜经验的人,基本都是会炒青菜的。但是要想把青菜炒得好吃,者却不是一件容易的事情,很多人都没办法做到的。

怎么炒青菜

青菜对于大家来说应该是再熟悉不过的一种蔬菜了,在我们平时的生活里,是可以经常吃到青菜的。而很多时候吃到的青菜都是炒的,至于怎么炒青菜?这点大多数人都是知道的,只要是有一点点做菜经验的人,基本都是会炒青菜的。但是要想把青菜炒得好吃,者却不是一件容易的事情,很多人都没办法做到的。

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怎么炒青菜

青菜是我们吃到机会最多的一种蔬菜了,在很多家庭的日常食谱里面,通常都是少不了青菜的。关于青菜的做法是有很多的,这点大家也都是知道的。但是炒青菜却是吃得人最多的,当然也有人喜欢吃青菜汤。下面就来详细说说怎么炒青菜?

主料:青菜5棵

辅料:葱,蒜,油,盐

炒青菜的做法步骤

1.油菜洗净掰开;葱切末,蒜切末;2.锅中倒少许底油,烧热后下葱蒜呛锅,3.下入油菜翻炒,加少许盐,4.炒至油菜塌秧即可。

适宜人群

一般人均可食用,特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者,但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

注意事项

1、青菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒、青菜心可做配料,如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

2、食用青菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

3、吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

药用功效

降低血脂:青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用,可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

解毒消肿:青菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

炒青菜的做法就是这么简单,一般人都是会做的。但是要想把青菜炒得好吃,这是需要一定的技巧和经验的,其实最关键的就在于,不能把青菜炒烂了,那样是最不好吃的。另外,我们还了解到,青菜其实还具有降低血脂的功效,除此之外,青菜还可以解毒。所以,大家以后不妨适当多吃点青菜。

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