在家制作蛋糕，对于一般人来说都是很困难的。蛋糕在我们的日常生活里经常出现，但是一般人理解的蛋糕就只是生日的时候吃的那种蛋糕，其实关于蛋糕的种类还是有好多的，而生日蛋糕只是其中的一种而已。这点对于心细的人来说应该早就已经发现了，所以他们经常会砸在家自己做点其他的蛋糕来吃。

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很多人都很喜欢吃蛋糕，因为，蛋糕吃起来又香甜有很酥软，而且还非常有助于消化。但是蛋糕在天气热的时候是很难保存的，就算是放到冰箱里面，很多时候不用多久就会坏掉，所以大家最好就是尽快把蛋糕吃完。下面就来说说在家制作蛋糕的方法有哪些?

家庭自制蛋糕

主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油

工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法

1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

电饭锅做蛋糕

主料：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

调料：盐适量，油适量，

辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)

4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了

(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)

小诀窍

整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干。

这里说到的家庭自制蛋糕和电饭锅做蛋糕这两种做法，是一般人会在自己家中来做的关于自制蛋糕的两种方法。当然在现实中关于自制蛋糕的方法还有很多，但是大家只要学会了上面介绍的这两种方法，基本上就可以了，因为这两种方法一般都囊括了其他的所有做法