油豆腐烧肉是我们经常可以吃到的一道家常菜，而且关于油豆腐烧肉的做法也是有很多，但是子啊一般的家庭里面，做出来的油豆腐烧肉，基本上是差不多的，这应该和调料的局限性是有关系的。油豆腐烧肉其实就是把油豆腐和肉一起煮了，话虽如此，但是油豆腐烧肉的相关做法还是需要仔细揣摩的。

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油豆腐是我们比较常见的一种食品，通常很多时候，我们都是可以吃到油豆腐的。而且油豆腐在一个普通家庭的餐桌之上也是经常会出现的，这主要是因为油豆腐不仅美味，而且价格比较低廉，可以说是一种物美价廉的食品。那么，下面就来说说油豆腐烧肉的具体做法。

主料：五花肉580克、油豆腐320克。

辅料：盐3克、美极鲜酱油10克、香葱20克、生姜20克、黄酒30克、老抽酱油60克、素油60克、桂皮少许、茴香半个。

做法：

处理食材:先将肉洗净，切块。用手将每一个油豆腐撕开一个小口子。将香葱打结待用。

煸香肉块:开油锅，倒入切好的肉块，生姜，葱结，黄酒煸炒，将肉块两面翻个，使其出油、变色。

猛烧慢炖:然后加入盐、老抽酱油、美极鲜酱油、糖、桂皮、茴香等所有辅料翻炒，等到肉块上色，多加水，中大火烧十五分钟，再中火烧十五分钟，随后加入油豆腐再烧十分钟，盛到砂锅中，再小火煨十分钟即可食用。

砂锅保温:之所以将菜肴盛在砂锅中，是为了在餐桌上始终享用有温

度的的菜品，夹一块饱含汤汁的油豆腐，送入口中，吃着素食材，吮吸着荤鲜汤，这真是一种不可名状的超级享受，怎么形容这种感觉呢?就像吃上海名点南翔小笼包子一样，一口下去，滚烫肥香的汁水满嘴口腔流淌.

锦上添花：一顿吃不完，只要再用小火煨一下，即可继续食用，而且一顿更比一顿香。相信此菜肴的油豆腐一定会很紧俏，到时候定是只见肉块，不见油豆腐，此时还可以再加入油豆腐或者百叶结，再加些老抽酱油之后继续烧煮，这依然还是一道美味，慢慢享用吧。

所以，通过上面关于油豆腐烧肉做法的详细介绍，我们便可以发现，其实油豆腐烧肉的做法是比较简单的，而且对于一般的人来说，基本都是可以学会的。但是要想做好油豆腐烧肉，却是不简单的。油豆腐烧肉的做法主要讲究的是先要煸下肉块，然后进行猛烧慢炖，才能做好油豆腐烧肉。