鱼柳是什么

2016-09-28 15:07 出处:网络 编辑:@养生网
说到鱼柳,也许大家都是不怎么熟悉的,这也没什么问题,因为在平时的生活中,我们经常听到的不是什么鱼柳,听得最多的就是鸡柳和牛柳,而且这两种食物的做法还是非常多的,在市面上也是相当受欢迎的。鱼柳大概是因为名字的知名度的原因,所以吃的人并不多,而且市面上卖的也不好。

鱼柳是什么

说到鱼柳,也许大家都是不怎么熟悉的,这也没什么问题,因为在平时的生活中,我们经常听到的不是什么鱼柳,听得最多的就是鸡柳和牛柳,而且这两种食物的做法还是非常多的,在市面上也是相当受欢迎的。鱼柳大概是因为名字的知名度的原因,所以吃的人并不多,而且市面上卖的也不好。

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鱼柳是什么

情况虽然是这样的没错,但是现实中关于鱼柳的做法还是有很多的,而且每种方法做出来的鱼柳都是很美味的,但是味道又是不同的。那么,究竟鱼柳是什么呢?下面就来好好地介绍一下鱼柳以及鱼柳的常见做法。

可以叫“柳”的一般是运动适量的地方,如猪里脊、牛腰之类。运动太多,肌纤维就粗了,运动太少,又很松散。

鱼柳实际上就是一种鱼肉的加工产品了,剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品~需要加热以后加工才能实用~因为做的形状是长条的,所以我们习惯性的叫做柳。

香辣鱼柳

1. 鱼柳解冻,控干水分

2. 加入少量食盐,生份,辣椒粉,蛋清,腌制10分钟

3. 小火,把腌制好的鱼柳煎成金黄色

4. 锅内倒少许油,放入姜片,蒜头,花椒粉,黑木耳,少量食盐爆香,再倒入煎好的鱼柳快炒,装盘即可。

番茄鱼柳

1.将鱼收拾干净后,只取两整片鱼肉

2.去除鱼皮

3.切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分

4.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳

5.放入盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀,静置10分钟

6.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰

7.洋葱洗净,切小丁

8.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁

9.在盆中放入淀粉110克,分几次添入适量凉水,搅匀至抓起时感觉是抓一块,但抓起来后很快向下流淌

10.放入1/2勺植物油,搅匀

11.放入鱼柳,抓拌均匀

12.锅中倒入适量油,中火,待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时,将约三分之一的鱼柳一条条放入,炸至定型后即捞出,再将剩余的鱼柳分两次炸好

13.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入,再炸约20秒至颜色变深

14.捞出鱼柳控去多余的油

15.炒锅中放入适量油,待油温升高后转小火,放入洋葱,炒出香味后放入番茄汁,炒匀后再放入2大勺番茄沙司,炒匀

16.放入鱼柳,少许白醋,翻炒均匀,洒上白芝麻,盛出装盘即可

所以,了解了这么多,相信大家对于什么是鱼柳已经有了很大程度的了解,而且还同时知道了鱼柳的常见做法:香辣鱼柳和番茄鱼柳。这两种做法做出来的鱼柳在味道上差别是很大的,所以大家可以根据自己的口味来选择自己喜爱的味道。

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