凉拌芹菜的做法

2016-09-28 15:08 出处:网络 编辑:@养生网
标签:芹菜麻油
凉拌芹菜的做法有很多,而且我们平时吃到凉拌芹菜的机会也是很多的。凉拌芹菜其实严格来说只是关于芹菜的一种常见的做法而已,不过凉拌芹菜虽然常见、普通,但是喜欢吃凉拌芹菜的人却是有很多的。凉拌芹菜的做法相比较其他的做法而言一般是比较简单的,所以大部分人都是会自己做凉拌芹菜的。

凉拌芹菜的做法

凉拌芹菜的做法有很多,而且我们平时吃到凉拌芹菜的机会也是很多的。凉拌芹菜其实严格来说只是关于芹菜的一种常见的做法而已,不过凉拌芹菜虽然常见、普通,但是喜欢吃凉拌芹菜的人却是有很多的。凉拌芹菜的做法相比较其他的做法而言一般是比较简单的,所以大部分人都是会自己做凉拌芹菜的。

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凉拌芹菜的做法

但是,在我们的现实中还是存在不少对于做菜一窍不通的人的。这些人不会做菜,当然,对于凉拌芹菜的做法,也是一概不知的。造成这样的原因主要有两个,一个是因为家人的宠惯,二是因为自己的懒惰。针对这个现象,下面就来说说凉拌芹菜的做法。

芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食。

凉拌芹菜

原料::芹菜500克,麻油20克,酱油25克,糖5克,盐5克。

做法

1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶,洗净,切成5厘米长的段。2.锅内放氺,在旺火上烧开,再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下(要烫熟又要保持脆嫩),随即捞起,沥去氺分放入碗中,加麻油、酱油、糖、盐拌和,即可。

特点:

鲜香脆美。

海米拌芹菜

原料:净芹菜200克,发好的海米50克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。

做法:

1.将香菜洗净,切2厘米长的段;芹菜洗净,粗的破开,切3厘米长的段,用开氺焯透捞出,用凉氺投凉,沥干氺分装盘。2放上海米、香菜段,浇上精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油对好的汁,拌匀即可。

特点:

脆嫩,爽口。

凉拌芹菜和海米办芹菜的做法其实都是比较简单的,而且两种做法看似不同,在本质上基本上是一样的。所以,知道了这两种凉拌芹菜的做法,那些之前不会做凉拌芹菜的人,应该已经有了很大程度的了解了吧。所以,在以后的生活中,朋友们不妨自己独立起来,自己尝试着做一下凉拌芹菜,说不定会有收获的。

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