茼蒿这种蔬菜是一种生长在东北地区的野菜，每年的春夏天，茼蒿就会生长的很茂盛，一些东北的朋友就会去摘取茼蒿来制作一种美味的食物。茼蒿在我们生活中的食用方法有很多种，主要有茼蒿丸子、清蒸茼蒿以及酸溜茼蒿等，所以我们可以根据自己喜欢的口味去制作茼蒿这种蔬菜。

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如果你们在生活中有吃过茼蒿，你们就会对它的制作方法有一些了解，但是对于茼蒿丸子可能很多朋友是不会制作的，因为它制作起来有一点麻烦，所以我们想要制作茼蒿丸子的时候应该要有耐心。

菜谱做法：

1.茼蒿择洗干净后切碎，撒上盐腌五分钟

2.将茼蒿末里腌出来的水挤干后，打入一个鸡蛋搅拌均匀

3.混入面粉和自发粉，比例是2：1，然后放入少许凉白开或者温水，将材料搅拌成面团，上面抹上一层油后醒十分钟

4.锅内放油烧至冒烟，改成小火，就可以一边挤丸子，一边放入锅内炸至金黄了

菜谱小贴士：

1.3步骤中，注意面团不要做成硬面团，而是软稀一些的，因为今天家里来了好多人做饭比较忙，所以没顾上拍摄面团图。等我下次做了吧，嘻嘻;

2.炸的差不多及时捞出，免得炸糊哦~~

3.我之所以加入自发粉，是因为这样做出来丸子里面组织松软，而且有蜂窝，口感就会很劲道;我没见过外面卖的素丸子到底是怎么配料的，但是我这个，我感觉口感是灰常灰常好的。嘻嘻，自卖自夸一下，周四那晚我做了些第二天带到公司了，同事们也说很好吃。

4.面团上抹油是因为我感觉这样做丸子的时候面就不会那么粘黏了。

茼蒿的营养：

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃‖有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

通过文章的详细介绍，相信你们应该知道茼蒿丸子是怎么样制作出来了吧。如果你们想要尝试一下茼蒿丸子的味道，我们建议大家可以在没事的时候，跟着文章介绍的做法来学习一下，可能你们做出来的茼蒿丸子不是那些专业人士做出来的好看，但是味道还是不错的。