咸鸭蛋和南瓜都是我们生活中常见的两种食材，但是我们对于它的做法确实多种多样，对于咸鸭蛋我们一般是直接来食用，很少去炒什么食材，而南瓜就可以用来制作南瓜包河粉或者南瓜包子等。然而，对于咸鸭蛋炒南瓜可能很少朋友会知道它的制作方法是怎么样的，所以我们应该要好好的了解一下。

点击图片进入下一页 (1/2)

其实咸鸭蛋炒南瓜在很多旅馆是很常见的一道菜式，它的味道是相当的不错的，非常适合我们来搭配白饭食用，对于我们胃口的改善是有很大帮助的。下面就让我们一起来了解一下咸鸭蛋炒鸭蛋的做法吧。

到过很多饭馆都有这道菜，只是做法略有不同。以前看姥姥总爱喝个南瓜粥，总觉得南瓜是没有牙的老太太才吃的东西，就没怎么把南瓜当盘菜。自从不知道哪次在哪吃了个这个菜后，突然的就恋上这一口了!那口感那滋味，这秤砣沉的南瓜竟是个好东东啊!

类别：家常菜 益智补脑食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 补气食谱。

工艺：炒 口味：咸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|

口感：色泽金黄，咸鲜甘甜，口感绵软。

主料：南瓜300克。

辅料：咸鸭蛋150克。

调料：盐4克 料酒15克 鸡精2克 植物油25克 大葱5克 姜3克 香油2克。

烹饪方法

1. 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片;

2. 咸鸭蛋去皮切成小丁;

3. 葱切成葱花，姜切成小片;

4. 坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀;

5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。

制作提示

炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道。

剥入一整个咸鸭蛋。在饭店里都是用纯蛋黄，但我家没有买那蛋黄，就只有整个的咸鸭蛋，本着节约，物尽其用的原则，我就整个都放入锅内炒。

通过文章对咸鸭蛋炒南瓜做法的介绍，相信你们应该知道如何去制作咸鸭蛋炒南瓜了吧。对于这种我们在生活中很少尝试过的食物，我们建议大家可以去学习一下，这样对于我们在生活中品尝到每一地区的美食是有很大帮助的。