碳烤羊排的做法

2016-09-28 15:08 出处:网络 编辑:@养生网
羊排是生活中常见的食材,羊排的制作方法较多,对羊排制作上,可以根据自己的喜爱进行,常见制作羊排就是烤羊排,这样的制作方式是制作羊排最佳选择,使得羊排在口感和色泽上,都是非常不错,那碳烤羊排的做法也是不错之选,这样的制作方式,受到很多人喜爱选择。

碳烤羊排的做法

羊排是生活中常见的食材,羊排的制作方法较多,对羊排制作上,可以根据自己的喜爱进行,常见制作羊排就是烤羊排,这样的制作方式是制作羊排最佳选择,使得羊排在口感和色泽上,都是非常不错,那碳烤羊排的做法也是不错之选,这样的制作方式,受到很多人喜爱选择。

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碳烤羊排的做法

那对碳烤羊排的做法具体怎么样呢,也是很多人不太清楚的,下面就详细的介绍下它的制作方式,使得制作碳烤羊排的时候,都是可以知道该如何制作最佳。

碳烤羊排的做法:

材料

主料:新西兰羊排

辅料:面包糠、大蒜、番茄、番薯

调料:鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油

做法

1、用蒜碎、迷迭香、面包糠,加橄榄油混合在一起。

2、将羊排剔干净,用盐、黑胡椒腌制后,煎至3成熟。

3、在羊排外表抹芥末后,再裹上做好的香草包糠,放入烤箱(200℃)烤5分钟即可。

4、用炸番薯条、烤番茄配菜。

5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。

酱烤羊小排

材料:带骨羊排2块,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,杏鲍菇2朵,绿花椰菜1/4颗,香草少许,沙茶酱1大匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,橄榄油1大匙。

做法:

1.带骨羊排切适当大小,保留一支骨,以少许盐、鸡粉、1小匙沙茶酱、香草、橄榄油拌匀,腌约一小时,备用。

2.绿花椰菜洗净切小朵;红、黄椒洗净切块;杏鲍菇洗净,备用。

3.起一锅,放入适量的油烧热后,将作法2的材料入锅以盐、鸡粉拌炒入味,备用。

4.另起一锅,放入适量的油烧热后,将作法1的带骨羊排以大火两面5分熟。

5.将作法4的羊排放入烤箱,以250℃烤3到5分钟,取出排上作法3的材料,淋上沙茶酱即可。

以上就是对碳烤羊排的做法详细介绍,制作羊排的时候,要注意它的制作时间比较久,而且对制作碳烤羊排的时候,也是要注意火候,不宜太大,否则吃羊排的时候,会使得它的口感改变,这点在吃的时候都是要注意的。

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