大西米是一种生长在北方地区的食材，对于我们南方人来说，可能使用大西米的次数是很少的。其实，大西米可以用来代替我们平常所吃的大米，它们的营养价值是差不多的，都是含有很多的淀粉和蛋白质，所以我们在平时食用大西米对我们身体补充一些所需的能量是非常有帮助的。

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我们在生活中煮大西米的做法跟我们煮米饭的方法是一样的，如果你们在平时去做过米饭，那么你们想要学会大西米的做法是很简单的，希望你们可以好好的来尝试一下它的做法。

西米煮法：

01) (适用于即煮即食)： 第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。 第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

02) (适用于煮熟后待用)：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)。

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

相信你们看完这篇文章对大西米怎么煮的介绍，你们应该都知道大西米是怎么样做成的吧。如果你们没有尝过大西米的味道，我们建议大家可以去购买一些来煮，它的味道很香。我们一般可以将大西米放在电饭锅里面煮，我们只要注意自己下的水就好了。