莴笋是很常见的蔬菜，这类蔬菜在含有的维生素上，也是比较多，而且莴笋在制作上也是有着一些不错方法，常见就是炒莴笋，这样的吃法能够很好的保留莴笋的营养价值，同时对身体营养补充也是非常不错，那莴笋烧肉的做法怎么样呢，这样制作莴笋也是很多人比较喜爱选择。

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那对莴笋烧肉的做法具体如何呢，这也是很多人不太清楚的，下面就详细的介绍下，使得在对它的制作的时候，可以知道该如何进行，能够成功的制作出莴笋烧肉来。

莴笋烧肉的做法：

材料：牛腩，莴笋

做法：

1.牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份。(冷水浸

2.泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅)

3.油锅姜片爆香

4.翻炒至牛腩表面变色凝固

5.转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开(香料品种随意，量不要太多，煮开后不要着急盖盖，让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉，有浮沫的话要撇掉)

6.转小火炖1个半小时左右

7.莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐

8.小火炖至莴笋入味，大火收汁即可

以上就是对莴笋烧肉的做法详细介绍，这类佳肴制作很简单，而且在家里制作也是很方便的，它需要的食材不多，在制作它的时候，掌握一些技巧，都是能够轻松的制作出来，因此在制作莴笋烧肉的时候，可以选择以上方式。