酸菜是很多人比较喜爱的选择，酸菜的酸性比较多，对提高食欲有着很好帮助，有很多人喜爱吃酸菜制作的佳肴，这样的食物不仅味道独特，吃的时候对身体也不会有损害，那五花肉炖酸菜是不错之选，这样的制作方法，使得酸菜在口感上非常不错，同时对人体营养补充也是有着一些帮助。

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很多人对五花肉炖酸菜做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也不是很难，不过在制作五花肉炖酸菜的时候，需要先对它的制作流程进行了解，使得知道该如何制作。

五花肉炖酸菜：

原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。

辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。

做法：

1、五花肉切片，捞干;

2、酸白菜洗净，切细丝;

3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒;

4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟;

5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟;

6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

特点：

大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。

以上就是对五花肉炖酸菜做法想先介绍，制作这样佳肴按照以上方法进行最佳，但是制作五花肉炖酸菜的时候，它的制作时间也是比较长些，这样使得酸菜吃的时候，才容易消化，对身体也不会有负担。