说到海米，可能很多人都会觉得自己是不知道这种食物的，所以更不要说是海米的吃法了。虽然对于一些人来说是不知道海米这种食品的，但是对于很多人来说，还是吃过海米的，或者说是可以经常吃到海米。但是一般人是不会去了解海米的吃法问题的，因为他们会觉得这样做是没有任何意义的。

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很多人会觉得这样做没有意义的原因无非就是他们认为自己平时是不会去做海米的，所以才不会去了解海米的吃法，其实对于现在的很多人是这个样子的没错，这主要是因为很多人平时的时间不够用。下面就来介绍心爱海米的吃法。

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

海米冬瓜

材料

食用油500克(实耗30克)料酒1小匙 精盐0.5小匙味精0.5小匙 冬瓜500克海米50克香葱1棵生姜1小块淀粉适量

做法

1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;

2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;

3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

注意

汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

所以通过对于上面介绍的海米的吃法的了解，相信很多人都有了跃跃欲试的冲动，这也是很正常的。因为海米总的来说还是比较鲜美的一种食物，所以大家可以按照上面的做法自己在家做下海米冬瓜，而且这道菜还具有降血压的作用。