冬瓜肉丸汤

2016-09-28 15:08 出处:网络 编辑:@养生网
在中国的厨房工艺中,煲汤应该是最可以保留食物营养的工序了。汤品,在养生中的地位也是特别高的。不同的汤品,作用也是不尽相同的。有的汤品可以美白养颜,有的汤品可以滋阴补阳,有的汤品可以提高免疫力等等。针对不同的人群,总会有一款合适的汤品来进行调理。

冬瓜肉丸汤

在中国的厨房工艺中,煲汤应该是最可以保留食物营养的工序了。汤品,在养生中的地位也是特别高的。不同的汤品,作用也是不尽相同的。有的汤品可以美白养颜,有的汤品可以滋阴补阳,有的汤品可以提高免疫力等等。针对不同的人群,总会有一款合适的汤品来进行调理。

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冬瓜肉丸汤

冬瓜肉丸汤,在所有汤品中,算的上是一种最为简单易做的汤品。而且,冬瓜的营养价值也是特别的高,适合很多人食用。现在,我们就着重研究一下这款汤。

做法一

煲汤原料

冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程

1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用;

2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸;

3.先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮;

4.20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟盛出即可。

做法二

材料:

五花肉、冬瓜

辅料:

鸡蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、葱、姜片、盐

做法:

1. 把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶;

2. 冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎;

3. 煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;

4. 待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明,撒入葱花,下盐调味即可享用。

以上是这款冬瓜肉丸汤的制作工艺,这两种做法的不同之处主要体现在一些微小的地方,可能会使汤的口感和作用有些微的差距吧。所以,大家可以根据自己口味和营养需要,选择不同的方法。适合自己的才是做好的!

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