猪骨汤的做法大全

2016-09-28 15:08 出处:网络 编辑:@养生网
猪骨汤常见的汤品,这类汤含有的蛋白质比较多,常喝猪骨汤对身体各方面调理,都是有着很好的帮助,因此对它的选择是可以放心进行的,那猪骨汤的做法怎么样呢,它的制作方法也是比较简单,在猪骨汤的做法大全中,对这样汤的制作上,也是有着详细介绍。

猪骨汤的做法大全

猪骨汤常见的汤品,这类汤含有的蛋白质比较多,常喝猪骨汤对身体各方面调理,都是有着很好的帮助,因此对它的选择是可以放心进行的,那猪骨汤的做法怎么样呢,它的制作方法也是比较简单,在猪骨汤的做法大全中,对这样汤的制作上,也是有着详细介绍。

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猪骨汤的做法大全

很多人对猪骨汤的做法大全中,对猪骨汤的做法并不是很清楚,这的汤制作不是很难,下面就详细的介绍下,使得制作猪骨汤的时候,都是能够很轻松的制作出来。

猪骨汤的做法大全:

材料

主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。

做法

第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.

第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.

第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。

第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

第五步:炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

以上就是对猪骨汤的做法大全中,在对它制作方法详细介绍,这样的佳肴制作,可以根据以上方法进行,不过制作猪骨汤的时候,它的时间要多,因此一般这样的佳肴是周末好选择,在制作的时候,都是有时间进行。

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